【2025】博多駅の水炊き、地元民が選ぶならこの10店。ランチ・個室・一人鍋まで徹底ガイド

新幹線を降りた瞬間、ふわりと漂う出汁の香り。「博多に来たなら、まずは水炊き」と心に決めている方も多いはずです。

しかし、巨大な博多駅周辺には数えきれないほどの店があり、「どこが本当に美味しいの？」と迷ってしまうのが実情です。

この記事では、地元福岡で食べ歩く編集部が博多駅周辺（徒歩圏内・駅ビル）の水炊き店を厳選しました。

• 「筑紫口」と「博多口」、出口別の使い分けを完全解説
• ランチや一人旅でも気兼ねなく楽しめるお店をピックアップ
• 「華味鳥・濱田屋・とり田」のスープの違いを徹底比較

「有名店ならどこでも同じ」ではありません。あなたの今の気分とシチュエーションにぴったりの一軒をご案内します。

【地図付き】博多駅の水炊き、まずは「出口」で選ぶのが正解

博多駅の水炊き選びで失敗しないコツは、ランキングを見る前に「自分の現在地（出口）」を確認することです。
博多駅は巨大で、反対側の出口へ移動するだけで10分近くかかることもあります。

エリア	特徴	こんな人におすすめ	代表店
筑紫口 （新幹線側）	居酒屋が多く賑やか。 路面店が中心。	飲み会・接待 新幹線までの時間調整	華味鳥 別館 鳥ZEN亭
博多口 （駅ビル側）	KITTE・くうてん等 商業施設内が多い。	ランチ・観光・買い物 雨に濡れたくない人	濱田屋（くうてん） とり田 おおやま

編集部の結論：
雨の日やランチなら、地下直結や駅ビル内の「博多口・デイトス」へ。
夜の会食や本格的なコースなら、路面店が多い「筑紫口」へ向かうのが正解です。

次の章では、迷いがちな「有名3大ブランド」の違いを比較します。

迷ったらココ！福岡3大水炊き「華味鳥・濱田屋・とり田」徹底比較

「ガイドブックに載っている有名店、結局どこが違うの？」
そんな疑問に答えるため、福岡を代表する3大水炊きブランドを横並びで比較しました。

▼ あなたはどのタイプ？3大ブランド早見表

項目	博多華味鳥	博多水たき 濱田屋	とり田
スープ	王道の白濁 （コク重視）	透明感あり （醤油ベースであっさり）	クリーミーな黄金色 （丸鶏の旨味凝縮）
ポン酢	酸味しっかり （橙の香り）	酸味控えめ （まろやか）	黄金ポン酢 （飲めるほど優しい）
雰囲気	和風・民芸調 （落ち着く）	モダン・スタイリッシュ （女性に人気）	現代的・シンプル （カフェのような空間）
駅近店舗	筑紫口に複数あり	くうてん（駅直結）	KITTE（駅直結）
予算感	コース 4,500円〜	コース 3,800円〜	コース 4,800円〜
推し	迷ったらここ！ 店舗数が多く予約しやすい。	あっさり派に！ 酢醤油で食べる独自スタイル。	新感覚派に！ 一番だしから楽しめる贅沢さ。
公式サイト	https://www.hanamidori.net/	https://mizutaki-hamadaya.jp/	https://toriden.com/

※価格はディナーコースの目安です。

もし「初めての水炊き」なら華味鳥が基準になります。「こってりしすぎるのは苦手」という方は濱田屋、少しお洒落に楽しみたいならとり田を選ぶと満足度が高いでしょう。

【ランチ・定食】1,000円台〜！一人でも入りやすい博多駅の水炊き5選

「コース料理は量が多い」「出張の合間にサクッと食べたい」。
そんな方にこそおすすめしたい、1人でも入りやすく、ランチメニューが充実しているお店をご紹介します。

【デイトス】博多水炊き 濱田屋（一人御膳の最高峰）

博多デイトス（新幹線改札近く）にある濱田屋は、ランチタイムに「水炊き御膳」を提供しています。

特徴：小鍋で提供されるため、自分のペースで熱々を楽しめます。
おすすめ：「水炊き御膳（2,000円前後）」。唐揚げもセットでお得。

一人易度：★★★★★（カウンター席あり）

【KITTE】とり田（水炊き担々麺という変化球）

時間がなくても水炊きの「スープ」を味わいたいなら、KITTE博多B1Fのとり田へ。

特徴：水炊きの丸鶏スープをベースにした「博多担々麺」が名物。
おすすめ：「特製博多担々麺」。辛さの中に鶏の甘みを感じます。

注意点：ランチは行列必須。11時台の来店が狙い目です。

【筑紫口】博多華味鳥 ランチ（安定の定食）

筑紫口店や博多駅前店では、ビジネスマン向けのランチ定食が充実しています。

特徴：1,000円台前半で、水炊きスープ付きの親子丼や唐揚げ定食が楽しめます。
おすすめ：「博多御膳」。ミニ水炊きがついた欲張りセット。

【KITTE】博多もつ鍋 おおやま（水炊きセットあり）

もつ鍋専門店ですが、実はランチで「九州ざんまいセット」などを提供しており、水炊き風の鶏だし鍋を選べる場合があります。

ポイント：友人と行って「もつ鍋」と「水炊き」で意見が割れた時に重宝します。

参考：博多もつ鍋 おおやまの詳細はこちら

【駅近】とりまぶし（水炊き×ひつまぶしの新名物）

厳密には中洲寄りですが、博多駅から徒歩圏内（約10分）。

特徴：パリッと焼いた鶏肉をひつまぶし風に食べる「とりまぶし」が有名ですが、実は最高級の水炊きも提供。
おすすめ：とりまぶしと水炊きを両方楽しめるセット。並ぶ価値あり。

参考：とりまぶしの詳細はこちら

【接待・会食】大事な席に。完全個室がある博多駅周辺の名店リスト

ビジネスの街・博多。取引先との会食や、親族の集まりには「静けさ」と「サービス」が不可欠です。

【筑紫口】水たき料亭 博多華味鳥 筑紫口店別館

個室：全室個室または半個室。
強み：仲居さんが最初から最後まで鍋を作ってくれるフルサービス。会話に集中できます。

注意：筑紫口には「筑紫口店」と「別館」があります。接待なら「別館」がおすすめ。

【筑紫口】博多味処水炊き いろは（著名人が愛する味）

雰囲気：店内には著名人のサインがびっしり。話のネタに困りません。
味：ここの特徴は「マロニー」と「鳥ミンチ」。白濁スープを吸ったマロニーは絶品です。
個室：座敷タイプの個室あり。予約必須。

参考：博多味処水炊き いろはの詳細はこちら

【博多口】料亭 新三浦 博多本店（白濁スープ発祥の老舗）

歴史：創業100年以上。水炊きスープを白濁させる製法を広めた老舗中の老舗。
場所：博多区石城町（博多駅からタクシーで5分程度）。海沿いの静かな立地。
格：特別なゲストを招くなら、ここの本店が一番「間違いのない」選択です。

参考：料亭 新三浦 博多本店の詳細はこちら

【筑紫口】博多水炊き 大和（完全個室×深夜営業の強み）

利便性：完全個室を完備し、比較的遅い時間まで営業しています。
特徴：高級感がありながらも入りやすい。二次会利用にも対応可能。

参考：博多水炊き 大和の詳細はこちら

店名	個室タイプ	喫煙	平均予算
華味鳥 別館	完全個室	分煙	6,000円〜
いろは	座敷個室	禁煙	5,000円〜
新三浦 本店	料亭個室	禁煙	8,000円〜
大和	完全個室	分煙	6,000円〜

【飲み放題・コスパ】5,000円以下で満足！居酒屋使いできる水炊き店

「専門店は敷居が高い」「ワイワイ飲みながら鍋をつつきたい」。
そんな時は、水炊きが美味しい居酒屋を選びましょう。

鳥ZEN亭（驚きのコスパと駅近の利便性）

場所：筑紫口から徒歩2分。
魅力：とにかく安い。コースに飲み放題をつけても4,000円台で収まることも。
味：華味鳥の系列ブランドの鶏を使用しており、価格以上のクオリティ。

参考：鳥ZEN亭の詳細はこちら

あや鶏（全席個室でこの価格！）

場所：筑紫口エリア。
魅力：全席個室で、周りを気にせず騒げます。
メニュー：水炊きだけでなく、焼き鳥や馬刺しなど九州料理が豊富。

参考：あや鶏の詳細はこちら

博多駅の水炊きを美味しく食べる「3つの流儀」

せっかく専門店に行くなら、地元流の食べ方で楽しみましょう。

まずは「スープ」だけを飲む

具材を入れる前に、湯呑みにスープを注ぎ、塩とネギだけでいただきます。鶏の純粋な旨味に驚くはずです。

「酢醤油」は育てていく

最初は酢醤油の酸味を楽しみ、徐々にスープで薄まっていく味の変化を楽しみます。薄くなりすぎたら足してもOKです。

〆（シメ）は迷ったら「雑炊」

麺（ちゃんぽん麺）も人気ですが、スープを最後の一滴まで味わうなら、ご飯に旨味を吸わせる雑炊が王道です。

博多駅からのアクセス・所要時間まとめ

主要店舗へのアクセスを整理しました。特に雨の日は地下道や駅ビルを活用してください。

筑紫口（新幹線側）エリアの店舗一覧

新幹線改札を出て「右」側のエリアです。

• 博多華味鳥 筑紫口店：徒歩3分。オリエンタルホテルの裏手エリア。
• 鳥ZEN亭：徒歩2分。ヨドバシカメラ方面へ向かう途中。
• いろは：徒歩10分。少し歩きますが、タクシーならワンメーター。

博多口（駅ビル・バスセンター）エリアの店舗一覧

新幹線改札を出て「左」、コンコースを抜けた先のエリアです。

• 濱田屋（くうてん）：エレベーターで9F・10Fへ。直結なので雨に濡れません。
• とり田（KITTE）：博多口を出て左手の「KITTE博多」へ。地下1Fと9F・10Fに飲食店街があります。

よくある質問（予約なし・持ち帰り・お土産）

編集後記：博多の水炊きは「スープ」で会話する

博多の水炊きは、ただの鍋料理ではありません。

真っ白なスープを一口飲んで「はぁ〜、染みるね」と顔を見合わせる。その瞬間、緊張していた商談相手とも、久しぶりに会った友人とも、心の距離がぐっと縮まります。

博多駅にはたくさんの選択肢がありますが、今回ご紹介したお店なら、どの店を選んでも「博多の心意気」を感じられるはずです。
新幹線の時間ギリギリまで、博多の味を楽しんでいってくださいね。

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