【2025最新版】博多ラーメン人気ランキング＆地元民が推す「本当に旨い店」決定版｜博多駅・天神・中洲

福岡空港や博多駅に降り立った瞬間、ふわりと香る豚骨の匂い。「せっかく福岡に来たなら、最高の一杯を食べたい！」と誰もが思うはずです。しかし、現在福岡市内には数百軒以上のラーメン店がひしめき、ネット上には古い情報や他県の情報まで混ざった「ランキング」が溢れています。
この記事では、福岡在住の編集部が「2025年現在、福岡市内で確実に食べられる」名店だけを厳選。行列必至の「泡系」から、地元民のソウルフード「長浜系」、そして観光の合間に立ち寄れる「博多駅・天神」のエリア別攻略法まで網羅しました。

「ただのランキング」では分からない、地元の温度感とリアルな口コミで、あなたを最高の一杯へ案内します。

【基礎知識】博多・長浜・久留米…何が違う？ 失敗しない「系統別」選び方チャート

「博多ラーメン」と一言で言っても、実はスープの濃さや麺の太さによっていくつかの系統に分かれます。ここを知らずに行列店に行くと、「濃すぎて食べられなかった…」というミスマッチが起きることも。

まずは自分の好みがどこにあるのか、下のチャートで確認してみましょう。

系統	代表店	特徴（こってり度・麺）	こんな人におすすめ
博多ラーメン	一幸舎、だるま	濃厚・極細麺 醤油の風味が効いた、パンチのある豚骨。	ザ・豚骨を食べたい！ ご飯と一緒に食べたい人
泡系（進化系）	博多一双	超濃厚・平打ち細麺 脂泡（しほう）が浮くクリーミーなスープ。	最新トレンドを知りたい こってり大好き派
長浜ラーメン	元祖長浜屋	あっさり・極細麺 市場で働く人のための、塩気が効いた軽めの味。	朝食や飲んだ後の〆に 豚骨臭すぎるのは苦手な人
久留米ラーメン	大砲ラーメン	超濃厚・中細麺 継ぎ足しスープ（呼び戻し）のコクと強い香り。	濃厚な豚骨アロマ（香り） を楽しみたい上級者

「今どこにいる？」から「次どこ行く？」まで迷わないように、今回登場するラーメン店をマップにまとめました。

【総合】福岡県民＆観光客が選ぶ！ 博多ラーメン「絶対王者」ランキングTOP5

数ある店舗の中から、地元メディアのアンケートや行列の長さを総合し、「今、福岡で最も熱気のある5店」を選出しました。ここに行けば、まず間違いなく「福岡の味」を体験できます。

1位：博多一双（はかたいっそう） 博多駅東本店

「豚骨カプチーノ」と呼ばれる濃厚泡スープの衝撃
いまや博多で行列No.1と言っても過言ではない名店。スープの表面に浮かぶきめ細かい泡（脂泡）は、濃厚な豚骨の旨味が凝縮された証です。

• 特徴：ポタージュのように濃厚なのに、後味はキレが良い。
• 混雑攻略：食事時は1時間待ちもザラ。15:00〜16:30のアイドルタイムが比較的狙い目です。

項目	データ
エリア	博多駅（筑紫口）徒歩6分
予算	800円〜1,000円
行列目安	★★★★★（常に30人以上）
公式サイト	http://www.hakata-issou.com/

2位：博多らーめん ShinShin（シンシン） 天神本店

屋台生まれの誰もが愛するハイブリッド豚骨
東方神起など多くの著名人が愛することでも有名。豚骨特有の臭みを極限まで抑え、鶏ガラや野菜の甘みを加えたスープは、女性や子供でも飲み干せるほどまろやかです。

• 特徴：極細麺でスルスルいける。サイドメニューの「焼きらーめん」も人気。
• 注意点：天神本店は激混みですが、住吉店やKITTE博多店などは比較的入りやすいです。

参考：博多らーめん ShinShin（シンシン） 天神本店の詳細はこちら

3位：元祖長浜屋（がんそながはまや）

「ベタナマ」の呪文が飛び交う、博多のソウルフード
「長浜ラーメン」の歴史そのもの。メニューは「ラーメン」のみ。入店と同時に麺の硬さを聞かれるスピード感は、一種のアトラクションです。

• 特徴：24時間営業（清掃時間除く）。あっさり塩豚骨で、卓上のタレとゴマで自分好みに調整します。
• アクセス：地下鉄「赤坂駅」から徒歩10分。

参考：元祖長浜屋（がんそながはまや）の詳細はこちら

4位：元祖博多だるま 博多デイトス店

背脂たっぷり！ 昭和38年から続く「こってり」の代名詞
呼び戻し製法で作られるスープは、濃厚で野性的。背脂がたっぷりと浮き、ガツンとした豚骨の力強さを感じたいならここです。

参考：元祖博多だるま 博多デイトス店の詳細はこちら

5位：ラーメン海鳴（うなり） 中洲店

豚骨×ジェノベーゼ？ 進化し続ける「魚介豚骨」の雄
クリーミーな豚骨スープに魚介の旨味を重ねた「魚介とんこつ」が看板メニュー。さらにイタリアンを融合させた「ラーメンジェノバ」は、一度食べるとクセになる味です。

参考：ラーメン海鳴（うなり） 中洲店の詳細はこちら

【博多駅】改札から徒歩5分圏内！「デイトス・KITTE・駅外」完全攻略マップ

博多駅は巨大で、ラーメン店も「駅ビル内（デイトス・KITTE）」と「駅の外」に分散しています。新幹線の時間や荷物の量に合わせて店を選びましょう。

エリア別・おすすめ店舗リスト

エリア	特徴	主な店舗
博多めん街道 （デイトス2F） 【雨天OK】	改札から直結。有名店が1フロアに集結。新幹線改札まで3分。	・ShinShin ・博多一幸舎 ・海鳴 ・博多だるま
筑紫口側 駅ビル内 KITTE博多 （B1F） 【雨天OK】	比較的新しいエリア。朝から飲める店も多い。	・ShinShin ・博多とりかわ大臣（焼鳥）
博多口側 直結 駅外・周辺 （徒歩5分〜） 【本店・路面店】	駅の喧騒を離れてゆっくり食べたい時に。	・博多一双（駅東） ・博多一成一代 ・麺屋たいそん

よかとこ福岡編集部メモ:
博多駅で「ShinShin」に行きたい場合、デイトス店（麺街道）は大行列ですが、反対側のKITTE博多店や、住吉店（徒歩10分）へ足を伸ばすと待ち時間が半分以下になることが多いです。

次の行き先別・推奨ルート

• 新幹線に乗る直前：迷わずデイトス2F「博多めん街道」へ。
• ホテルが筑紫口側：博多一双や麺屋たいそんなどの路面店へ。
• キャナルシティへ行く途中：初代 秀ちゃんや博多一幸舎 総本店がルート上にあります。

【天神・大名】買い物の合間に！ 若者が集まるトレンド店と老舗の味

ファッションビルが立ち並ぶ天神エリアは、買い物の合間にサクッと食べられる名店が揃っています。

1. 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店

創業70年以上。平打ちの極細麺と、醤油の色が濃い茶褐色のスープが特徴。博多ラーメンの源流の一つとされる老舗です。
場所：西鉄福岡（天神）駅から徒歩3分。大名エリア入り口。
おすすめ：ラーメン定食（半焼き飯＋餃子付き）がランチに人気。

参考：元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店（食べログ）の詳細はこちら

2. 麺屋 我ガ（GAGA） 天神店

小郡系の名店が天神に進出。カフェのようなおしゃれな内装で、女性一人でも入りやすい雰囲気が魅力。
味：一蘭の系譜を感じさせる、特製辛味ダレがアクセントの甘辛豚骨。

参考：麺屋 我ガ（GAGA） 天神店の詳細はこちら

天神エリアのラーメン事情一覧

店舗名	雰囲気	混雑時間帯	決済
ShinShin 天神本店	活気・行列	11:30〜14:00は激混み	クレカ/QR可
赤のれん 節ちゃん	老舗・食堂	平日ランチはサラリーマン多め	現金/PayPay
博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる	居酒屋風	夜は飲み客で賑わう	クレカ/QR可

【中洲・川端】飲んだ後の〆はここ！ 深夜営業＆屋台ラーメンのおすすめ

博多の夜はラーメンで締めるのが流儀。深夜でも満席になる人気店と、屋台の楽しみ方を紹介します。

深夜3時までOK！ 眠らないラーメン店

中洲川端 きりん
時間：[月〜木]〜翌3:00 [金土]〜翌4:00
特徴：豚骨と醤油の2本柱。こってりしすぎないスープが〆に最適。

参考：中洲川端 きりんの詳細はこちら

博多荘
特徴：ワンタン麺発祥の店と言われる老舗。あっさりスープとトゥルンとしたワンタンが胃に優しい。

参考：博多荘の詳細はこちら

屋台でラーメンを食べるコツ

中洲の那珂川沿いには多くの屋台が並びますが、ラーメンだけをサッと食べるなら「長浜エリア」の屋台もおすすめです。

• ルール：
  トイレはありません（近くの公衆トイレを確認）。
  基本は「ワンオーダー制」。
  料金不明瞭な店を避けるため、必ずメニュー表がある店を選びましょう。
• おすすめ屋台：
  小金ちゃん（天神）：焼きラーメン発祥の超人気屋台。
  KENZO（中洲）：焼きラーメンが美味しい、モダンな屋台。

【朝ラー】到着後すぐに啜りたい！ 午前中（8時〜11時）営業の店舗リスト

夜行バスや早朝便で着いた時、朝から温かい豚骨スープが体に染み渡ります。

店舗名	エリア	開店時間	特徴
元祖長浜屋	長浜	4:00頃〜	市場の時間に合わせて営業。朝ラーの聖地。
博多一幸舎 博多駅筑紫口店	博多駅	9:00〜	駅近で本格的な泡系が朝から食べられる。
はかたや 川端店	川端	24時間	激安ラーメン（300円〜）のチェーン店。
ナンバーワン 祇園店	祇園	11:30〜	※昼前オープン。少し遅めの朝食に。

注意：24時間営業の店舗でも、月曜朝などに清掃のため一時閉店する場合があります。行く前にGoogleマップ等で当日の営業を確認してください。

【穴場】行列嫌いなあなたへ。並ばずに食べられる「地元民の隠れ家」3選

観光客の列に並ぶのは疲れる…という方へ。味は本物ですが、立地や知名度の関係で比較的入りやすい名店をこっそり紹介します。

とんこつらぁめん いちむじん（呉服町）

博多駅から一駅。濃厚ながら臭みのないクリーミーなスープが絶品。「ここが一番好き」という地元民も多数。

参考：とんこつらぁめん いちむじん（呉服町）の詳細はこちら

八ちゃんラーメン（薬院）

夜営業のみ（18:30〜）。年季の入った看板と暖簾に、超一級のド豚骨。有名ミュージシャンのファンも多い名店です。

参考：八ちゃんラーメン（薬院）の詳細はこちら

【注文・マナー】「バリカタ？ ベタナマ？」博多ラーメン用語と美味しく食べるコツ

最後に、お店でスマートに注文するための「博多ラーメン用語」を伝授します。これを知っていれば、あなたも立派な博多の通（つう）です。

1. 麺の硬さ（コール）
   注文時に必ず聞かれます。
   バリカタ：芯が残る硬さ。地元民の定番。
   カタ：適度なコシ。おすすめ。
   普通（ヤワ）：スープをよく吸わせたい時に。
2. 替え玉（かえだま）のタイミング
   麺が残り少なくなったら「すみません、替え玉！」と声をかけます。
   スープは飲み干さずに残しておくこと。
   替え玉を入れたら、卓上の「ラーメンダレ（かえし）」で味を調整します。
3. 卓上調味料（味変）
   最初はそのまま、途中で以下を入れて楽しみます。
   紅生姜：脂っぽさをリセット。※最初から入れるとスープの味が全部紅生姜になるので注意！
   辛子高菜：かなり辛い店が多いので、少しずつ投入を。
   ゴマ：風味アップ。たっぷりかけるのが博多流。

編集後記：博多の夜は長い。最後にもう一杯だけ…

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
博多のラーメンは、単なる食事以上の「コミュニケーションツール」でもあります。屋台で隣り合った人と乾杯したり、飲み会の最後に「ラーメン行く？」と誘い合ったり。

今回ご紹介したお店は、どこも福岡の街の空気を吸い込んだ「本物の場所」ばかりです。行列に並ぶ時間も、旅の思い出の一つとして楽しんでいただければ幸いです。

さて、私もこの記事を書いていたらお腹が空いてきました。今夜は中洲へ繰り出そうと思います。
あなたも、良き博多の夜を。

よくある質問（FAQ）

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