【麻辣湯】天神・博多の3大行列店を徹底比較！注文方法＆穴場

「最近、天神の赤い看板の前に行列できてない？」

2025年、福岡は空前のマーラータン（麻辣湯）ブームの真っ只中にあります。自分好みの具材をボウルに取る楽しさと、痺れる辛さは一度食べたら“沼”確定。

でも、「注文の仕方が難しそう」「グラム単価って高くなるんじゃ…」と二の足を踏んでいる方も多いはず。

そこで本記事では、福岡で覇権を争う「楊國福」「七宝」「辛川」の3大専門店を徹底比較！さらに、地元民しか知らない「並ばず入れる穴場」や、失敗しない注文4ステップまで、地元編集部が総力取材しました。

この記事を読めば、明日からあなたも「具材選びの達人」です。

【保存版】「ボウルに取るの怖い…」を解決！失敗しない注文4ステップ

「お店に入ったらどうすればいいの？」

初めてのマーラータンで一番のハードルが、独特な「量り売り（バイキング）システム」です。
基本的にどの専門店でも流れは同じ。入店して席を確保したら、以下の4ステップで進みましょう。

Step 1. ボウルとトングを確保

入口付近にある大きなステンレスボウルとトングを手に取ります。
ここからが「自分だけの鍋」作りのスタートです。

Step 2. 具材を選ぶ（最重要：水切り！）

冷蔵ケースに並ぶ数十種類の具材から好きなものを選びます。

失敗しないコツ：水気はしっかり切る！
多くの店は「100g ＝ 〇〇円」の従量課金制です。具材の水気も重さに含まれてしまうため、ボウルに入れる前にトングを振って水を切るのが鉄則。これだけで数十円〜百円の節約になります。

Step 3. 麺は最後に乗せる

野菜や練り物を入れた最後に、春雨や中華麺を乗せます。
麺の種類も「板春雨」「牛すじ麺」「中華麺」など多彩。

「麺は1玉」にしておくと、全体の量が多すぎずバランスよく仕上がります。

Step 4. レジで計量＆辛さ指定

レジでボウルを渡すと重さを量られます。このタイミングで以下を伝えます。

• 辛さ：0番（白湯）〜5番（激辛）などから選択。
  ※初心者おすすめ：1番（ピリ辛）または2番（中辛）
• スープの種類：店によっては「トムヤムクン」などに変更可能。
• 追加肉：豚肉・牛肉・羊肉などを別途注文する場合もあり。

会計を済ませたら、番号札を持って席で待ちましょう。

今の不安は解消されましたか？
次は、いよいよ福岡の「3大人気店」の違いを見ていきましょう。

福岡マーラータン「3大勢力」徹底比較！楊國福・七宝・辛川の違い

福岡市内には現在、大きく分けて3つの主要な専門店があります。
「どこに行けばいいの？」と迷う方のために、それぞれの特徴を表で比較しました。

福岡3大マーラータン 特徴早見表

特徴	① 楊國福（ヨウゴフク）	② 七宝（チーパオ）	③ 辛川（シンカワ）
エリア	天神（渡辺通）	天神（大名）・六本松	博多（祇園）
スープ	濃厚クリーミー （白湯＋麻辣）	薬膳スパイス （キレのある辛さ）	コク旨系 （深みのあるスープ）
具材	60種類以上	50種類以上	豊富
雰囲気	中国屋台風の熱気	カフェ風・スタイリッシュ	清潔感・落ち着き
おすすめ	こってり派 ガッツリ食べたい人	ヘルシー派 薬膳・アレンジ好き	博多エリア派 買い物ついでの人
混雑	行列必至（休日は長い）	比較的入りやすい	穴場の時間帯あり

それぞれの店舗の詳細を、次の章から深掘りします。

1. 楊國福（ヨウゴフク）マーラータン【天神】

世界で6,000店舗以上を展開する、まさにマーラータン界の王者。
福岡天神店は渡辺通り沿いにあり、オレンジ色の看板とパンダのマークが目印です。

特徴：スープが「飲める」ほど濃厚
楊國福の最大の特徴は、とろみのある濃厚なスープ。
牛骨や豚骨をベースに数十種類のスパイスを煮込んでおり、福岡県民好みの「こってり感」があります。

おすすめの辛さ：
「小辛」でも十分スパイシー。まろやかさが欲しい人は、卓上の「黒酢」や「胡麻ソース」で味変するのが通の食べ方です。

2. 七宝麻辣湯（チーパオ）【天神大名・六本松】

日本におけるスープ春雨ブームの火付け役とも言える有名店。
2025年2月、天神西通りエリアに待望のオープンを果たしました（六本松店に続く県内2店舗目）。

特徴：薬膳へのこだわりとアレンジ
店内のショーケースには「30種類以上の薬膳スパイス」が飾られており、デトックス効果を期待する女性ファンが多いのが特徴。

カスタマイズの自由度：
スープを「トムヤムクン味」や「薬膳火鍋味」に変更したり、トッピングで「パクチー山盛り」「納豆」などを追加できるのが七宝流。

3. 辛川（シンカワ）マーラータン【博多】

2025年10月、博多エリアに誕生した新星。
キャナルシティ博多のすぐ近くにあり、博多駅周辺で本格的な麻辣湯を探している人にとって貴重な選択肢です。

特徴：博多っ子に刺さる「コク」
新店ながら、スープの完成度は老舗に引けを取りません。
店内は明るく清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気。具材の鮮度管理も徹底されています。

ポイント: オープン直後のため、「並ばずに本格的な味を楽しみたい」なら今がチャンスです。

【穴場】並びたくない人へ！福岡の隠れ家3選

「行列は苦手」「もっと現地の味に近い店がいい」
そんなディープな要望に応える、福岡市内の穴場店をリストアップしました。

店名	エリア	特徴	おすすめポイント
福食堂	博多区美野島	本格中華	日本語があまり聞こえないほどの現地感。定食メニューも豊富。
娘娘麻辣湯	博多区中洲	薬膳スープ	深夜4時まで開いてるので飲みの〆にぴったり。
萃華楼	天神舞鶴	メニュー豊富	高コスパで本格的な中華料理が楽しめる。店内の雰囲気〇

計量なしでOK！「定食スタイル」で食べるマーラータン

「自分で選ぶのが面倒…」「値段が読めないのが怖い」
そんな時は、最初から具材が決まっている定食（セット）スタイルのお店がおすすめです。

春水堂（チュンスイタン）

場所：天神地下街、アミュプラザ博多
特徴：タピオカミルクティーで有名ですが、「麻辣湯麺」も人気。カフェ利用のついでにサクッと食べられます。

福岡マーラータンMAP＆エリア別リスト

今回ご紹介した店舗を地図にまとめました。
現在地から一番近いお店を探してみてください。

エリア別おすすめ店舗

• 【天神エリア】
  • 楊國福 福岡天神店
  • 七宝麻辣湯 天神西通り店
• 【博多・住吉エリア】
  • 辛川マーラータン
  • 福食堂（美野島）
• 【その他エリア】
  • 七宝麻辣湯 六本松店
  • 娘娘麻辣湯

あなたの生活圏内にも、意外な名店があるかもしれません。

編集部おすすめ！「予算2,000円」で最強の一杯を作る具材セット

最後に、編集部が何度も通って編み出した「間違いのない組み合わせ」を伝授します。
量り売りでの予算オーバーを防ぎつつ、満足度を最大化するセットです。

A. ヘルシーデトックスセット（予算：約1,300円）

野菜たっぷりで罪悪感ゼロ。翌日の肌ツヤを意識した組み合わせ。

• ベース：春雨（細麺）
• 具材：
  • キクラゲ（食感◎）
  • 青梗菜・白菜（カサ増し）
  • 湯葉（スープを吸って美味）
  • えのき
• トッピング：パクチー（もしあれば）

B. ガッツリスタミナセット（予算：約1,800円）

「今日は肉！」という日のための満足セット。

• ベース：中華麺 or 刀削麺
• 具材：
  • 豚肉スライス（多めに）
  • 肉団子・魚団子（各2個）
  • うずらの卵
  • 厚揚げ
• トッピング：ニンニク（卓上調味料）

FAQ（よくある質問）

まとめ：次の休日、最高の一杯を探しに行こう

福岡のマーラータンブームは、単なる流行りではなく「新しい食の選択肢」として定着しつつあります。
その日の気分に合わせて店を選び、自分だけのボウルを作る体験は、きっとクセになるはずです。

今週末は、お気に入りの一軒を見つけに街へ出かけてみませんか？