福岡の夜、美味しいグルメを探しているなら「炉端焼き」はいかがでしょうか。
新鮮な魚介や野菜を目の前の囲炉裏で豪快に焼き上げるスタイルは、味覚だけでなく視覚や嗅覚も楽しませてくれます。
この記事では、お店選びに失敗したくないあなたのために、地元グルメを知り尽くした編集部が福岡市内で本当に美味しい炉端焼き店を12軒厳選しました。
活気あふれる人気店から、接待やデートに使える高級店、地元民が通う穴場まで、目的や予算に合う一軒が必ず見つかります。
初心者向けの楽しみ方やマナーも解説しているので、ぜひ最後までご覧ください。
まずは知っておきたい！福岡流・炉端焼きの楽しみ方と基本マナー
炉端焼きが初めての方でも、いくつかのポイントを押さえるだけで、より一層楽しめます。
ここでは、福岡の炉端焼き店を訪れる前に知っておきたい基本マナーや注文のコツをご紹介します。
炉端焼きの魅力とは？
炉端焼きの最大の魅力は、なんといってもそのライブ感です。
- 目の前で焼き上げる臨場感: 焼き手が囲炉裏を囲むカウンター席の目の前で、新鮮な食材を炭火で焼き上げます。
- 素材本来の味: シンプルな調理法だからこそ、玄界灘の海の幸や糸島野菜など、福岡が誇る食材そのものの旨味を存分に味わえます。
- コミュニケーション: 焼き手との会話や、焼き上がった料理が大きな「しゃもじ（掘返べら）」で提供されるパフォーマンスも楽しみの一つです。
初心者でも安心！注文の流れとコツ
お店に入ってからどうすれば良いか、簡単な流れを知っておくとスムーズです。
- まずはドリンクを注文: 席に着いたら、まずはビールや日本酒などお好みのドリンクを注文しましょう。
- おすすめを聞いてみる: メニューに迷ったら「今日のおすすめは何ですか？」と焼き手さんに尋ねるのが一番です。その日仕入れた旬の食材を教えてくれます。
- 焼き物を中心に注文: 炉端焼きの主役はやはり焼き物。魚、肉、野菜とバランス良く頼むのがおすすめです。
- 一品料理も楽しむ: お刺身やサラダ、揚げ物など、焼き物以外のメニューも充実しているお店が多いです。
- 〆の一品: 焼きおにぎりやお茶漬け、お店によってはこだわりの土鍋ご飯などで締めくくりましょう。
福岡の炉端焼き 定番メニュー例
福岡の炉端焼き店でよく見かける、ぜひ味わってほしい定番メニューはこちらです。
| ジャンル | メニュー例 | 特徴 |
|---|---|---|
| 魚介類 | のどぐろ、きんき、ごまさば | 高級魚の塩焼きは絶品。福岡名物のごまさばも人気です。 |
| 肉類 | 豚バラ串、みつせ鶏 | 福岡の焼き鳥の定番「豚バラ」は炉端焼きでも楽しめます。 |
| 野菜類 | 野菜巻き、万願寺とうがらし、椎茸 | アスパラやレタスを豚肉で巻いた野菜巻きは博多名物の一つです。 |
| その他 | 厚揚げ、イカの一夜干し | 炭火で炙ることで、香ばしさと旨味が一層引き立ちます。 |
MAP付き 福岡の人気炉端焼き店をエリア別にチェック！
この記事で紹介する12店舗の場所をマップにまとめました。
天神や博多、薬院といった中心エリアに名店が集中しています。
気になるお店の位置をチェックして、スムーズに訪問しましょう。
福岡に来たら絶対行きたい！炉端焼きの超人気・有名店 5選
まずは、観光や出張で福岡を訪れたなら外せない、知名度・人気ともにトップクラスのお店をご紹介します。
連日満席も珍しくないため、事前の予約が必須です。
鎮座 タキビヤ（薬院）｜原始焼きと藁焼きのライブ感が魅力
囲炉裏をぐるりと囲むカウンター席が圧巻の「鎮座 タキビヤ」。
魚を串に刺し、立てて焼く「原始焼き」で調理された魚は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーな仕上がりです。
炎が豪快に上がる「藁焼き」のパフォーマンスも必見です。
| 店舗名 | 鎮座 タキビヤ |
|---|---|
| エリア | 薬院 |
| 特徴 | 原始焼き、藁焼き、活気のある雰囲気 |
| 価格帯 | 5,000円～7,000円 |
| 予約のコツ | 数週間前の予約がおすすめ。電話が繋がりやすいのは営業開始前の15時〜17時頃。 |
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炉ばた 雷橋（渡辺通）｜連日満席！エンタメ性抜群の人気店
福岡の炉端焼きシーンを語る上で欠かせない有名店「炉ばた 雷橋」。
威勢の良い掛け声が飛び交う活気あふれる店内で、エンターテイメント性の高い食事が楽しめます。
名物の「雲仙ハムカツ」や新鮮な魚介類はどれも絶品。訪れるだけで元気をもらえるお店です。
| 店舗名 | 炉ばた 雷橋 |
|---|---|
| エリア | 渡辺通 |
| 特徴 | 活気、エンタメ性、豊富なメニュー |
| 価格帯 | 4,000円～6,000円 |
| 予約のコツ | 予約困難なため、1ヶ月以上前からの予約を推奨。系列店の「三光橋」「魚市場」も要チェック。 |
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すみ劇場 むさし坐（渡辺通/裏天神）｜予約超困難な裏天神のシンボル
今、福岡で最も注目されているエリア「裏天神」を代表する一軒。
「劇場」と名乗る通り、目の前で繰り広げられる調理風景はまさに圧巻です。
旬の食材を使った創作的なメニューが多く、訪れるたびに新しい発見があります。
予約は超困難ですが、その価値は十分にあります。
| 店舗名 | すみ劇場 むさし坐 |
|---|---|
| エリア | 渡辺通（裏天神） |
| 特徴 | 予約困難、創作料理、裏天神の代表格 |
| 価格帯 | 6,000円～8,000円 |
| 予約のコツ | 電話予約のみ。常に話し中のことが多いため、根気強くかけ続ける必要があります。 |
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博多炉端 魚男（フィッシュマン）（今泉）｜魚介類の豊富さが圧倒的
その名の通り、魚介類の品揃えが自慢のお店「魚男（フィッシュマン）」。
全国から集まる新鮮な魚を使ったメニューは、お刺身から焼き物、煮付けまでバリエーション豊かです。
特に、好きな魚を選んで調理法をリクエストできるのが魅力。魚好きにはたまらない一軒です。
| 店舗名 | 博多炉端 魚男（フィッシュマン） |
|---|---|
| エリア | 今泉 |
| 特徴 | 魚介専門、豊富なメニュー、モダンな内装 |
| 価格帯 | 5,000円～7,000円 |
| 予約のコツ | 週末は早めの予約がベター。公式ウェブサイトからのネット予約も可能です。 |
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炉端 氷炭 薬院本店（薬院）｜焼き鳥も楽しめるハイブリッド店
炉端焼きだけでなく、本格的な焼き鳥も一緒に楽しめるのが「氷炭」の魅力です。
一本一本丁寧に焼き上げられた焼き鳥と、炭火で香ばしく仕上げた炉端焼きの両方を味わえるのは嬉しいポイント。
カジュアルな雰囲気で、友人や同僚とワイワイ楽しむのに最適なお店です。
| 店舗名 | 炉端 氷炭 薬院本店 |
|---|---|
| エリア | 薬院 |
| 特徴 | 炉端焼きと焼き鳥、カジュアル、コスパ |
| 価格帯 | 4,000円～6,000円 |
| 予約のコツ | 人気店のため予約推奨。比較的席数が多いですが、週末は満席になることも。 |
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https://booking.resty.jp/webrsv/search/s020017101/22289?isfixshop=true
地元民がこっそり通う！コスパ抜群の隠れ家・穴場店 4選
次に、大手ポータルサイトではあまり紹介されないけれど、地元民から厚い支持を受ける実力派のお店をご紹介します。
「福岡らしい温かい雰囲気を味わいたい」「コスパ良く美味しいものを食べたい」という方におすすめです。
酒場あらかぶ（平尾）｜新鮮な呼子イカも味わえる
平尾の路地裏に佇む、知る人ぞ知る名店「酒場あらかぶ」。
店主が厳選した新鮮な魚介を使った炉端焼きはもちろん、佐賀・呼子から直送される活きイカの姿造りも楽しめます。
アットホームな雰囲気で、肩肘張らずに福岡の味を堪能できる一軒です。
| 店舗名 | 酒場あらかぶ |
|---|---|
| エリア | 平尾 |
| 特徴 | 活きイカ、アットホーム、隠れ家的雰囲気 |
| 価格帯 | 4,000円～6,000円 |
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炉ばた しんがり（大名）｜深夜まで営業が嬉しい大人の隠れ家
ファッションとグルメの街・大名で、深夜まで美味しい炉端焼きが楽しめる貴重なお店。
落ち着いた照明の店内は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。
仕事終わりや二軒目利用にもぴったりで、時間を忘れてゆっくりとお酒と食事を楽しめます。
| 店舗名 | 炉ばた しんがり |
|---|---|
| エリア | 大名 |
| 特徴 | 深夜営業、落ち着いた雰囲気、二軒目利用 |
| 価格帯 | 4,000円～6,000円 |
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永らく（薬院）｜日本酒好きにはたまらない銘酒の品揃え
薬院エリアの実力派として地元で評判のお店「永らく」。
炉端で焼き上げる旬の食材と、店主が全国から選りすぐった日本酒のペアリングが最高です。
季節ごとに変わる日本酒のラインナップも魅力で、訪れるたびに新しい味に出会えます。
| 店舗名 | 永らく |
|---|---|
| エリア | 薬院 |
| 特徴 | 日本酒の品揃え、旬の食材、落ち着いた空間 |
| 価格帯 | 5,000円～7,000円 |
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炉ばた 三光橋（春吉）｜風情ある店内で味わう伝統の味
人気店「雷橋」の系列店でありながら、本店とは少し違う落ち着いた風情が魅力です。
春吉エリアに位置し、どこか懐かしさを感じる店内で、伝統的な炉端焼きをじっくりと味わえます。
メニューのクオリティは本店譲りで、安定の美味しさを求めるなら間違いのない選択です。
| 店舗名 | 炉ばた 三光橋 |
|---|---|
| エリア | 春吉 |
| 特徴 | 雷橋の系列店、風情ある内装、安定の味 |
| 価格帯 | 4,000円～6,000円 |
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接待やデートにも。個室で愉しむ福岡の上質・高級炉端焼き 3選
特別な日や大切なおもてなしの場面では、お店の雰囲気も重要です。
ここでは、プライベートな空間が確保できる個室付きで、ワンランク上の炉端焼きが楽しめるお店をピックアップしました。
博多炉端 炉邸（渡辺通）｜三種の炉端焼きが自慢の洗練空間
モダンで洗練された空間が広がる「炉邸」は、まさに大人のための一軒。
食材の旨味を最大限に引き出すため、「炭・藁・溶岩」の三種を使い分けるこだわりの炉端焼きが自慢です。
接待や会食に最適な完全個室も完備しており、大切なシーンで安心して利用できます。
| 店舗名 | 博多炉端 炉邸 |
|---|---|
| エリア | 渡辺通 |
| 特徴 | 個室完備、三種の炉端焼き、高級感 |
| 価格帯 | 7,000円～10,000円 |
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いろり焼きの店 田舎屋（中洲）｜中洲の夜景と共に愉しむ贅沢
福岡随一の歓楽街・中洲にあり、リバービューの絶景を眺めながら食事ができるロケーションが魅力。
目の前で焼き上げられる高級食材の数々は、特別な夜を華やかに演出してくれます。
海外からのゲストをもてなす場としても非常に人気の高い、福岡を代表する高級店です。
| 店舗名 | いろり焼きの店 田舎屋 |
|---|---|
| エリア | 中洲 |
| 特徴 | 中洲の夜景、高級食材、おもてなし |
| 価格帯 | 15,000円～ |
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銀しゃり ろばた 変化球（大名）｜〆の銀シャリまでこだわり抜く
店名にもある通り、炉端焼きだけでなく、羽釜で炊き上げるツヤツヤの「銀シャリ」が自慢のお店。
旬の食材を使った炉端焼きを堪能した後の、炊きたてご飯とそれに合う肴の組み合わせはまさに至福です。
上質な和食を落ち着いた個室で楽しみたい、そんなニーズに応えてくれます。
| 店舗名 | 銀しゃり ろばた 変化球 |
|---|---|
| エリア | 大名 |
| 特徴 | こだわりの銀シャリ、個室あり、和モダン |
| 価格帯 | 6,000円～8,000円 |
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目的・シーン別 今日の気分はどれ？福岡炉端焼きの選び方
ここまで12店舗をご紹介しましたが、どのお店に行くか迷ってしまうかもしれません。
そんな方のために、目的やシーン別におすすめのお店をまとめました。
予算で選ぶ
- ～4,000円（普段使い・コスパ重視）
- この価格帯で楽しめるお店は今回のリストにはありませんが、よりカジュアルな居酒屋で炉端焼きメニューを提供している場合があります。
- 4,000円～7,000円（友人との食事・プチ贅沢）
- 炉ばた 雷橋
- 炉端 氷炭 薬院本店
- 酒場あらかぶ
- 炉ばた しんがり
- 炉ばた 三光橋
- 鎮座 タキビヤ
- 博多炉端 魚男（フィッシュマン）
- 永らく
- 銀しゃり ろばた 変化球
- 7,000円～（接待・記念日）
- すみ劇場 むさし坐
- 博多炉端 炉邸
- いろり焼きの店 田舎屋
一緒に行く人で選ぶ
- デート・記念日に
- 博多炉端 炉邸: 洗練された空間で特別な日を。
- 銀しゃり ろばた 変化球: 落ち着いた個室でゆっくりと。
- 友人・同僚とワイワイ
- 炉ばた 雷橋: 活気ある雰囲気で盛り上がるならここ。
- 炉端 氷炭 薬院本店: 焼き鳥も楽しめてカジュアルに。
- 接待・会食に
- いろり焼きの店 田舎屋: 最高のロケーションでおもてなし。
- おひとりさま歓迎
- 炉ばた しんがり: カウンター席でしっぽりと。
- 永らく: 日本酒と肴をじっくり味わう。
よくある質問（FAQ）
Q1. 福岡の炉端焼き店へ行くのに予約は必要ですか？
A1. はい、特に今回ご紹介した人気店は、事前の予約を強くおすすめします。週末や祝日はもちろん、平日でも満席のことが多いです。1週間前、人気店の場合は1ヶ月以上前からの予約が安心です。
Q2. 平均的な予算はいくらくらいですか？
A2. お店によりますが、1人あたり5,000円から8,000円程度が相場です。高級店の場合は10,000円を超えることもあります。飲むお酒の量によっても変動するため、少し多めに見ておくと良いでしょう。
Q3. 混雑を避けるにはどうすれば良いですか？
A3. 平日の早い時間帯（17時～18時頃）や、逆に遅い時間帯（21時以降）を狙うと、比較的予約が取りやすかったり、スムーズに入店できたりする場合があります。
Q4. 服装で気をつけることはありますか？
A4. ほとんどのお店でドレスコードはありませんが、炭火を使うため、煙の匂いが服につく可能性があります。洗濯しやすい服装か、匂いがついても気にならない服装を選ぶと良いでしょう。高級店へ行く際は、スマートカジュアルを意識すると安心です。
まとめ 最高の福岡炉端焼き体験を
今回は、福岡市内で本当におすすめできる炉端焼きの名店を12軒、様々な切り口でご紹介しました。
目の前で焼き上がる旬の食材、立ち上る香ばしい香り、そして活気あふれるお店の雰囲気。
炉端焼きは、福岡の豊かな食文化を五感で感じられる最高のエンターテイメントです。
この記事を参考に、あなたにとって最高の一軒を見つけて、忘れられない福岡の夜をお過ごしください。