【2025】福岡すき焼き地元民が選ぶ名店｜伝説の「ちんや」、コスパ最強ランチ・鶏すきまで

福岡のすき焼きといえば、かつて中洲にあった名店「ちんや」を思い出す方も多いでしょう。

その伝統を受け継ぐ正統派の店から、A5ランク和牛をリーズナブルに楽しめるランチ、さらには福岡ならではの郷土料理「鶏すき」まで、福岡のすき焼きシーンは実は奥が深いのです。

本記事では、「大事な接待で使える個室店」から「1人でサクッと行ける専門店」、そして「話題の食べ放題」まで、地元編集部が厳選してご紹介。

「ランチなら夜の半額以下！？」といったお得情報や、予約必須の人気店情報も満載です。

【チャート診断・マップ】今日はどうする？接待・デート・食べ放題・ソロ飯

まずはあなたの「今の気分」と「利用シーン」に合わせて、最適なお店を見つけましょう。

▼ 福岡すき焼き 目的別・店舗分布チャート

目的・シーン	おすすめの店舗	特徴
【高級・接待】	人形町今半、にしやま、	絶対に失敗できない日。サービス・空間ともに一流。
【ランチ・コスパ】	焼肉 多牛、喜久家	並ぶ価値あり。A5和牛がお得に楽しめる。
【カジュアル・ソロ】	すき焼き ほほほ、西新初喜	1人鍋や定食スタイル。気兼ねなく肉を堪能。
【食べ放題・大人数】	しゃぶ禅、但馬屋	お腹いっぱい幸せ。質と量の両立。
【郷土の味・鶏すき】	ぢどり屋 大和、とり田	福岡ならではの「鶏すき」を体験。

伝説の名店「ちんや」のDNAを継ぐ！正統派・博多すき焼き

2019年、惜しまれつつ閉店した中洲の老舗「ちんや」。砂糖と醤油をダイレクトに使い、仲居さんが手際よく焼き上げるあのスタイルは、今も弟子たちによって守られています。

1. 博多すき焼き にしやま（西中洲）

「ちんや」元料理長が独立。あの味、あの空気感をそのままに。ちんや時代の料理長が腕を振るう、正統後継店とも言える存在。ザラメと醤油で焼く濃厚な味わいは、古き良き博多のすき焼きそのものです。

• 雰囲気: 落ち着いた和の空間。個室あり。
• メニュー: 特選和牛すき焼きコース
• スペック: 予算 夜15,000円〜｜仲居調理｜要予約
• 参考：公式サイトはこちら

よかとこ福岡編集部メモ: 仲居さんの手捌きに見惚れる時間もご馳走。接待にも間違いありません。

2. すき焼き 喜久家（中洲川端）

精肉部出身の目利きが光る。伊万里牛の極上体験。ちんやの精肉部門にいた店主が営むお店。肉の質へのこだわりは随一で、とろけるような伊万里牛を堪能できます。

• 雰囲気: 川端商店街近くの隠れ家。
• メニュー: 伊万里牛すき焼き
• スペック: 予算 昼2,500円〜／夜8,000円〜
• 参考：公式サイトはこちら

【ランチ限定】憧れのA5和牛が2,000円台〜？コスパ最強ランチ

「夜は高くて行けない…」そんな名店も、ランチなら手が届く価格に！行列覚悟ですが、その価値は十分にあります。

1. 焼肉 多牛（たぎゅう） 駅南店

開店前から大行列！福岡最強のコスパ焼肉＆すき焼き。焼肉で有名ですが、実はすき焼きも絶品。上質な和牛が驚きの価格で提供されており、観光客だけでなく地元民も並びます。

参考：公式インスタグラムはこちら

ランチ限定の「すき焼き定食」は数量限定。予約不可のため、早めに行って整理券をゲットするのが鉄則です。

2. 人形町今半 JR博多シティ店

全国の名店を、博多駅直結の好立地で。夜は高級店ですが、ランチの「すき焼御膳」なら3,000円台から楽しめます。ご飯おかわり自由で、卵と割下の染みたご飯だけでも箸が止まりません。

参考：公式サイトはこちら

よかとこ福岡編集部メモ: 平日限定ランチが特にお得。JR博多シティ（くうてん）9Fにありアクセスも抜群です。

福岡の隠れ名物「鶏すき」を食す！郷土の味・厳選リスト

福岡県民にとって、すき焼きは牛だけではありません。新鮮な地鶏を使った「鶏すき（とりすき）」も、古くから愛される郷土の味です。

1. ぢどり屋 大和（やまと）

地鶏の旨味と歯ごたえを楽しむ、大人の鶏料理店。厳選された地鶏を、甘辛い割り下で。牛肉とは違う、噛むほどに溢れ出す旨味と弾力が魅力です。赤坂エリアで地元のファンに愛されています。

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2. とり田（でん） 博多本店

水炊きの名店が本気で作る、極上の鶏すき。水炊きで有名ですが、実は「鶏すき」も裏人気メニュー。九州産のブランド鶏を使用し、洗練された空間でいただけます。

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【食べ放題】お腹いっぱい幸せ！黒毛和牛もOKな贅沢コース

「遠慮なく肉をおかわりしたい！」そんな夢を叶える食べ放題。質も量も諦めないお店を厳選しました。

1. しゃぶ禅 昭和通り大名店

創業40年。食べ放題のクオリティを超えた老舗。着物姿のスタッフが接客してくれる、落ち着いた雰囲気のお店。黒毛和牛やブランド豚の食べ放題コースが充実しており、宴会から家族の食事まで幅広く使えます。

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2. 但馬屋（たじまや） ソラリアプラザ店

駅直結でアクセス抜群。西鉄福岡（天神）駅直結。お肉はもちろん、野菜ビュッフェやハーゲンダッツのアイス食べ放題が女性や子供に大人気です。

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1人でも寂しくない！「ソロすき焼き」＆「定食スタイル」専門店

「無性にすき焼きが食べたいけど、一人だし…」そんな時でも大丈夫。一人一台の鍋で楽しめるお店が増えています。

1. すき焼き ほほほ

「一人一鍋」スタイルのすき焼き専門店。カウンター席メインで、周りを気にせず自分のペースで楽しめます。A5ランク和牛を一枚から追加できるシステムも嬉しいポイント。女性一人でも入りやすい明るい雰囲気です。

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2. 西新初喜（はつき）

老舗精肉店直営。ランチの「すき鍋定食」が狙い目。個室がメインですが、ランチタイムは一人でも利用しやすい定食スタイルを提供。精肉店直営ならではの肉質の良さは折り紙付きです。

参考：公式サイトはこちら

すき焼きをもっと美味しく！福岡流「焼き方」と「卵」のこだわり

福岡（博多）のすき焼きは、関西風に近い「焼く」スタイルが主流です。以下の手順で味の変化を楽しんでください。

1. まずは肉だけ: 熱した鉄鍋に牛脂を引き、肉を広げて砂糖と醤油（または割り下）をかけます。
2. 卵に絡めて: ジュワッと焼けた最初の一枚を、溶き卵に絡めて一口で。これが至福の瞬間！
3. 野菜を投入: 肉の旨味が残った鍋に野菜を入れ、割り下で煮込みます。

多くの店が「糸島産の卵」など地元のブランド卵を使用しており、濃厚な黄身がお肉の味を引き立てます。

福岡のすき焼き店選びのFAQ

まとめ：福岡のすき焼きは「ハレの日」の最高のご馳走

再開発で街が変化しても、福岡のすき焼きの名店たちが守り続ける「肉への情熱」は変わりません。
大切な接待から、自分へのご褒美ソロランチまで。今の気分にぴったりの一軒で、とろけるような和牛の旨味を堪能してくださいね。

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